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今年清明节期间，中国西部苹果产区遭受寒流，尤以山西、陕西、甘肃部分地区受灾严重。由于苹果正值花开季节，业内人士担忧，这轮降温会对苹果坐果及质量造成影响，具体情况有待后期统计追踪。据了解，苹果树花器官受冻后，会出现授粉不良、柱头干枯死亡等不良反应。虽然后期补救能够有所恢复，但鉴于此次寒潮范围较广，程度较深，预计会对苹果后期坐果数量及质量造成不利影响。
苹果是中国北方地区主要种植水果，总体来看，2006年至2015苹果价格总体呈现震荡上涨态势，果农种植收益不断提高，种植积极性提高带动种植面积不断增加。至2016年后，市场供大于求局面逐渐显现，苹果消费疲软，价格步入下行通道。业内人士分析称，如果天气表现正常，几年前种下的果树将陆续实现挂果，产量仍将进一步加大2018/2019年中国苹果市场产量过剩局面仍将加剧。不过从目前情况来看，此轮寒潮已对主产区苹果产量造成实质影响，预计市场供需格局有望因此转向平衡。
据悉，当前市场中出现了久违的存货商积极询价现象，部分客商一改此前悲观态度，市场信心逐渐增强。特别是寒潮冻害造成苹果品质下降，预期后市供需格局将被重塑，届时好果收购价格将会得到明显支撑。除苹果外，此次寒潮中其它替代水果的情况也不容乐观。业内人士表示，由于苹果开花比其他果类稍晚，因此寒潮对于西北、华北地区杏、桃、樱桃、核桃等水果的冲击更为严重。陕西省大荔县近日库存红富士苹果价格微微有所下滑。由于年前的两场大雪导致全国大部分城市道路封锁，而且这两场大雪下的时间长，雪也大，覆盖面积也大，这雪也是销售水果的旺季年前的后一个月。（例如，江苏省，湖北省，湖南省，安徽省，四川，甘肃，宁夏，东北三省，河北省等地）影响库存红富士苹果，酥梨，红香酥梨销量大大减小，导致库存货年后货源过盛，估计今年存货不是很理想，价格不会有上涨可能。
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部分品种不适宜:引进栽植的国外苹果品种，不仅有富士、嘎拉、乔纳金、金冠等鲜食品种，还有夏红、澳洲青苹、粉红女士等鲜食加工兼用品种。一些龙头企业，为了自己加工需要，专门栽植鲜食加工品种。部分果农，也跟着栽植鲜食加工品种。如果和加工企业签订收购合同，那么风险性就小;如果盲目栽植，就会增大风险;毕竟，目前鲜食加工品种在我国消费市场不大，效益较低。有些果农栽植中早熟品种较多，晚熟较少，中早熟苹果货架期短，不耐贮藏，大量发展也存在一定风险。
应该注意的事项:配置滴灌设施,引进栽植国外自根砧苹果大苗，必须要有灌溉条件，无灌溉条件的区域，坚决不能发展。而且，在栽植的当日就要灌溉，千万不能拖到第2天或第3天灌溉，以免降低成活率;采用滴灌方式效果好，成活率高，也省工省时。栽后1月，为缓苗期，除雨天土壤墒情饱和外，其他要坚持每日滴灌2~3个小时，保证每株灌水量 5~10升，这样成活率可在95%以上。
引进的国外苗木，必须是二年生大苗，质量标准要达到1级苗的要求，根系发达，苗干粗壮，芽子饱满，充实度好。坚决杜绝引进一年生苗木。苗木，都是先一年秋季起苗假植，第2年4、5月才能运到我国栽植地，期间，间隔时间较长。因此，在栽植前，一定要把苗木根系浸入清水中，至少浸泡一个昼夜，好为 2~3个昼夜，让其充分吸水，然后栽植。栽植时，要安排足够劳力，集中1天栽完;如果苗量大，也要在短期内栽完。
选用无病虫苗木,引进的国外苗木，必须是经过脱毒处理和严格检疫，不带有任何检疫性病虫害、病及其他常见病虫害，从近几年引进的情况看，尤其要注意苗干上的腐烂病。同时，苗木新鲜度要好，根系不发霉，苗干不失水，芽子不萌发;苗木包装要好，装卸要谨慎，防止折根断枝发生。栽植前，要把苗木进行消毒处理，保证不受病虫危害。
发展对路品种,作为广大果农，在引进国外品种时，好选用适合我国消费者口味的富士、嘎拉、蜜翠等酸甜适口、香味浓郁的优良品种，利于在国内市场销售;作为企业栽植，如果为果汁提供生产原料或者销售面向市场，可选用酸味较重适合西方消费者口味的丰产性加工品种。而且，引进的品种，要适应当地气候和土壤条件，以便大程度地发挥品种特性。
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注意粗皮病、轮纹病的防治:红富士苹果不抗粗皮病和轮纹病，这是种植红富士的一大障碍。防治粗皮病的根本措施在于改
良土壤、增强树势。要增施有机肥，深翻改土，或果园覆草可减轻病害；选用对粗皮病有抗性的砧木，如圆叶海棠也可减轻此
病发生，中间砧用国光抗病性强，对已发病的枝干，应刮掉老皮、涂上石硫合剂原液进行消毒。
轮纹病是由弱寄生菌侵染引起，壮树发病少。因此要加强栽培管理，增强树势。要特别重视氮、磷、钾肥料的合理配合，增施有机肥，避免偏施氮肥。枝干上的轮纹病斑是初侵染病源，要结合冬春修剪，刮除枝干粗皮、老翘皮、剪除病枯枝，到园外集中烧毁。刮后用5波美度石硫合剂或1%液涂抹消毒。在果树生长期，落花后10～15天喷1次20%粉锈宁乳油1500倍液，以后从5月中、下旬至8月份，每隔15～20天喷一次，共喷4～6次。为提高防效，可以选用以下几种农交替使用：即80%敌菌丹可湿性粉剂100倍液，25%多菌灵可湿性粉剂500倍液，50%退菌特可湿性粉剂600倍液，50%托布津粉剂800倍液。
科学价值:据农业部测定，红富士苹果果实含可溶性物达17.2%，可滴定酸0.25%，糖酸比47：56，每百克果肉含有VC4.41毫克，而且还含有胡罗卜素、脂肪、蛋白质、Ca、Fe等人体需要的营养物质。降低血脂：日本果树研究所的人体试验表明，每天吃两
个苹果，3周后受试者血液中的甘油三酯水平降低了21%，而甘油三酯水平高正是血管硬化的罪魁祸首。苹果的果胶进入人体后
，能与胆汁酸结合，像海绵一样吸收多余的胆固醇和甘油三酯，然后排出体外。同时，苹果分解的乙酸有利于这两种物质的分
解代谢。另外，苹果中的维生素、果糖、镁等也能降低它们的含量。
降血压：过量的钠是引起高血压和中风的一个重要因素。苹果含有充足的钾，可与体内过剩的钠结合并排出体外，从而降低血压。同时，钾离子能有效保护血管，并降低高血压、中风的发生率。英国理学家苏珊·奥尔里奇博士发现，苹果中所含的
多酚及黄类物质能有效心脑血管疾病。
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